Vitamine B6, pyridoxine, is een wateroplosbare vitamine. Vitamine B6 is voor de weerstand, de spijsvertering, vormt rode bloedcellen en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel. Hoge doseringen vitamine B6 kunnen leiden tot afwijkingen aan het zenuwstelsel, lichtgevoeligheid of een verslechtering van de geheugen- en denkprocessen. De bovengrens is vastgesteld op 25 mg per dag, dit is 10 kg aardappelen of 65 bananen. Bij zuigelingen geeft een tekort aan vitamine B6 stuipen, overgeven en gewichtsverlies. Bij volwassenen ontstekingen van de tong en de huid, depressie, verwardheid en aandoeningen van het zenuwstelsel. Vitamine B6 zit in vlees, eieren, vis, graanproducten, aardappelen en peulvruchten. Groenten, melk en kaas bevatten vitamine B6 in kleinere hoeveelheden. Enkele voorbeelden zijn:

Aardappelen (gekookt, 150 gram) 25
Varkensvlees (1 stuk, 100 gram) 15
Bruin brood (4 sneetjes) 15
Noten (handje, 50 gram) 15
Banaan (1 stuk) 30

of bel 06 33309552.